Soppväder.

Röda linser, rivna morötter, vita bönor och purjolök, allt fräses i olja och så på med buljong. I med rätt mycket tomatpuré och så lite chili En smaskig vintersoppa! Vad gör man när snön stoppar allt annat. Man blir kreativ i köket:-)

MMMM, höstsoppa!

Kände mig lat i köket idag. Soppa passar bra en dag som denna. Kulen och grå. Värmande soppa. Tittar i kylen. Inte uppmuntrande... minns så en soppa från förr. När jag hade dagbarn gjorde jag då och då en potatissoppa med purjolök. Idag gjorde jag om den, i en ny lyxvariant.
Varsågod...

8-10 potatis skalas och tärnas.
1 purjolök skivas
12 dl grönsaksbuljong
kantareller (efter behag)
svartpeppar.
1-2 dl matlagningsgrädde

Fräs lök, potatis och svamp i lite olja, så det blir glansigt. Slå på buljongen, koka tills potatisen mjuknar. Slå över och mixa soppan slät. Tillbaks i kastrullen, smaka av/späd med grädden och peppra med svartpeppar.

Väldigt gott, billigt, lätt och vegetariskt!!

Vad gjorde man innan internet......

Totalt utan inspiration var jag inför kvällens mat. Jag har gjort allt 1000 gånger. Vad är nytt, enkelt, gott och lite kalorier....Jag fick lust att ställa in fredagsmyset!

Satte mig och surfade. Landade på Tasteline och sökte på lax. Lite trist kanske men jag gillar lax.

"Lax på rödbetssallad med quinoa, spenat, fetaost och valnötter."
MMM, låter som det är gjort för oss. Det fick det bli. Vi använder ofta kombinationen rödbetor, feta och lax. Storhandlade och köpte quinoa, ser rätt anspråkslöst ut. Kombinationen var perfekt. En härlig rätt och vi har slickat faten. Inser nu att valnötterna ligger kvar i skåpet. Nåväl det gick ner ändå.

Sitter här mätt och belåten och undrar vad man gjorde innan internet?!
Vill du testa...varsågod.

På allmän begäran:-)

Jag har "skrutit" med en Nougatkaka.....Här kommer receptet.

Nougatkaka
6 st. ägg
9 dl socker--Vispas vit-

3 krm salt
12 msk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl----- Blandas i sockersmeten.

300g margarin smältes och slås i sist, vispa ihop ordentligt.

Smöra en långpanna och fyll i smeten. Sätt långt ner i ugnen. 200 grader 20-25 minuter.

Sist hyvlas 400 g nougat över varm kaka.

När den sedan svalnat, skär i rutor.

Lite problem med storlek och jämna rutor, fast det ser å andra sidan hembakt ut då:-)
Det kanske inte var På allmän begäran:-) Men Marianne ville i alla fall ha receptet:-))

Ekologisk matlagnings cirkel

Det har gått troll i recept. Jag fick ett kedjebrev om recept, som jag gjorde ett tappert försök att följa med i, misslyckades dock. Sedan var jag hos Simone och såg filmen med mig, då säger hon.- Du som gör matsedel och lagar mat varje dag, ge mig några lätta recept.

Folk har helt enkelt dålig fantasi! Jo så är det, även jag har det men det finns så bra sätt att komma på vad man ska ha till middag.

* Kolla skolmaten- har du inte barn i skolan kan du göra likadant :-) Har du barn i skolan undviker du det samma.

* Kokböcker lånas med fördel på biblioteket, där bläddrar man och antecknar det som verkar falla en på läppen. Efter ett tag märker man att vissa kan man inte leva utan, då köper man den boken!

* temaveckor hemma är också kul, land eller råvara är bra tema, finns säkert fler.

*Recept i Tidningar kan man kolla, finns på hemsidorna.

* När man som jag använt matsedel länge är det bra att spara och kolla i dem då och då, vad har vi inte haft på länge.

* Radions Receptbank bjuder också mycket gott, Sassa har lämnat många fantastisk bidrag här!
Laxpytten var enormt god, den har vi gjort flera gånger! Även om min bild aldrig hamnade på sidan som sades ;-)

Hos oss har recepten blivit något viktigare på senare tid eftersom jag är inte är så duktig på vegetariskt, men vi strävar på med vegetariskt en gång i veckan. Onsdag är nästa gång, då blir det lasange, kände att jag måste från rotsakslådorna innan jag blir skjuten av familjen.

Avslutar med mitt bästa rotsaksrecept. Det är ju säsong!! Rotsaker, det du får tag på, dock inte kålrot, blä... Men rödbetor, persiljerot, palsternacka, morot mm mm. rödlök och vitlök.

Jag skalar allt, delar i "Munsbitar" gärna lite stora, klyftar rödlöken, vitlöksklyftorna klämmer jag bar till, på ett bakplåtspapper i en långpanna, ringla över lite rapsolja och på med salt. Kör i ugnen på 175-200 grader tills det blir mjukt.

Lägg över i en skål, strö, eller som jag säger VRÄK över Fetaost och persilja! KLART, bara att äta, det är så fantastiskt gott, och enkelt. Ekologiskt och dessutom billigt! Kan det bli bättre.

Jag tror alltså inte att folk egentligen behöver recept! Jag tror de behöver påfyllning av idéer på vad man ska laga, fantasin har tagit slut men det går att göra något åt det. Till hösten skall jag vara cirkelledare för en Ekologisk matlagnings cirkel, ska bli fantastiskt roligt! Tills dess behöver jag öva mig på lamm! Det är jag riktigt dålig på, kanske kan be Sassa ta upp det;-)) Lamm som vi alla borde äta mer av men som jag bara äter på restaurang. Jösses jag kanske inte kan ha kursen, jag kanske måste gå den:-))